bymiriamh

Hantverk, odling och att leva sin dröm.

Sida 3 av 5

Ost på hjärnan

Jag har länge varit fascinerad av osttillverkning och allt man kan göra av mjölk. Jag har fantiserat om att skaffa getter eller kor och stå vid mina grytor och göra ost. Jag har suttit klistrad vid programmen om Mandelmanns och tänkt att så vill jag också ha det, men jag har också insett vilket jobb det är med djur och tänkt att det orkar jag nog inte. Men vissa drömmar hänger envist fast och tillslut måste man bara prova, om inte annat för att få det ur världen. Så kom jag på att jag kunde ju börja med att köpa mjölk och testa på det där med osten, är det inte tillräckligt roligt så behöver jag ju inte tänka på att skaffa djuren. Så förra veckan körde jag igång, var och hämtade mjölk på en gård och testade göra halloumi och så blev det yoghurt, fil och färskost. Sen har jag hämtat mjölk ett par gånger till och det har blivit ricotta, mese, fetaost och hårdost. En del har blivit misslyckat, en del har jag inte smakat än för det ska mogna och en del har blivit fantastiskt. Det är spännande men tar mycket tid och än är jag inte helt frälst, krävs nog att jag får smaka lite mer av det fantastiska för att jag ska bli helt fast. För det är ju så att när man smakat hemgjorda grejer som smakar mums så är det svårt att gå tillbaka till vanliga köpes från Ica igen och då blir det värt tiden det tar. Får jag mer rutin på det så tar det ju inte heller lika mycket energi av mig och jag kan göra något annat samtidigt, för det mesta av tiden är väntetid. Vi kan ju titta lite hur det sett ut i köket de senaste veckorna.

Var och varannan dag står största grytan på spisen med termometer i för då är det ost på gång.

Vasslen silas bort och det gör jag i durkslag med handduk i, handdukarna är tunnslitna efter farmors mor och jag känner hur cirkeln sluts på något vis.

Min första hårdost ligger på tork, den kan inte smakas på flera veckor än men jag är ändå stolt som en tupp.

Så här ser det ut, plus någon bytta med fil eller yoghurt på någon annan bänk, ja förutom det jag höll på med redan innan med surdeg och groddning och sånt. Ibland när Erik ska försöka laga mat så finns det knappt någon bänkyta eller kastruller kvar, men den lägger sig nog snart den värsta besattheten. Så kan vi få det på mer lagom nivå menar jag, kanske, men jag lovar ingenting…

Så frågan är ju nu, när blir det kor? Jag vet inte, känns ju faktiskt ganska lättsamt att köpa mjölk också, men jag kanske får nån ålderkris här framöver, vissa i min närhet planerar sin kris så det kanske jag också ska göra, en del skaffar motorcykel och en annan kor, don efter person liksom.

Så får jag nog passa på att önska glad påsk till dig som läser / kram

Älskade vårvinter

Den femte årstiden är här, den bästa vårvintern med kalla nätter och soliga dagar med takdropp och äntligen är vi friska och kan njuta av vädret och snön.

Barnen åker skidor…

…Erik luftar gamla Bettan…

…och hugger ner något träd när han får möjlighet. Jag köpte korv och sa att det ska bara grillas i helgen, frågan var bara var någonstans med en dryg meter snö överallt så är grillställena översnöade.

Men tillslut kom vi på att vi kunde göra en brasa på vägen där vi brukar ta in ved, det blev finemang…

…och så grävde vi en snösoffa i kanten…

…halva släkten hängde på…

…och sen hade vi kul i backen, en toppendag blev det enligt Enny  (och jag tror alla kan hålla med om det).

Så har jag äntligen luftat skidorna.

Bästa när man bara tar på sig skidorna utanför dörren och så iväg ner över sjön.

Ganska blåsigt men fyra plusgrader och sol…

…och det funkar med bara tröja. Här är jag på väg nerför backen och ganska entusiastisk, när jag var på väg upp hade jag inte en tanke på någon bild. Eftersom jag knappt rört mig på flera månader så är konditionen inte direkt på topp, kanhända jag åkte lite längre än jag borde också, så det vara på ganska darriga ben jag släpade mig upp igen. Sen hur jag ska ta mig ur sängen imorgon får bli en senare fråga, men det får det vara värt.

Falafel

Jag lovade ju skriva ner recepten på den goda falafeln jag gjorde. Har inte orkat tänka på mat alls när jag varit sjuk men nu är jag igång och experimenterar igen, ja man kan nog säga att jag tagit experimenterandet till nya höjder (teaser :)) . Originalreceptet kommer från boken ’groddar, skott & mikrogrönt’ av Lina Wallentinson, förövrigt ett tips om man vill grotta ner sig lite i groddningen, finns både bra beskrivningar hur man gör med olika frön och en del spännande recept. Hon hade gjort på gula ärtor men jag tyckte det blev ännu snäppet godare på kikärtor.

Först groddar jag kikärtorna. Blötlägg 3 dl kikärtor över natten eller ett helt dygn, lägg sen i groddburk eller ett durkslag täck då med lite plastfolie så de håller sig fuktiga, skölj två gånger per dygn. Efter två dygn har de fått små svansar och då kan man göra sin falafel.

Det här behöver du:

groddade kikärtor

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1,5 tsk spiskummin

1 tsk torkad koriander

1/2-1 dl vetemjöl

några droppar tabasco (typ tio tog jag)

1 tsk salt

ev. 1 dl persilja (då blir de härligt gröna)

Skala och dela lök och vitlök och mixa sedan alla ingredienser till en slät smet. Börja med den mindre mängden mjöl och sätt till mer om smeten känns för lös. Forma bollar eller små biffar och stek i rikligt med olja och låt sedan rinna av på hushållspapper. Håll dem varma i ugnen tills servering. Servera med hummus och pita/tortillabröd och grönsaker.

Denna gång gjorde jag små biffar utan persilja, hade nån tanke om att lura några barn att de var de vanliga kikärtsbiffarna jag brukar göra, gick väl sådär. Nästa gång gör jag som jag själv vill ha dem, bollar (mer stekyta) och persilja i (roligt när de är gröna). Det kan ju kännas lite omständigt att grodda först men de är väldigt goda så jag tycker det är värt den ansträngningen, berätta gärna om du provar.

Ha en bra dag / Miriam

Hantverk i mars

I mars tycker jag inte att jag varit så produktiv som tidigare, men det har varit lite annat som tagit min uppmärksamhet.  Men jag har tagit tag i några dåliga samveten som har legat länge och sugit energi. Jag försöker tänka lite på hållbarhet när det gäller kläder och då ingår det ju att laga en del saker så att de håller lite längre. Tyvärr är det något av det tråkigaste jag vet så det blir lätt liggande. Men nu har jag lagat en onepiece till Enny , inte för att det är något högkvalitativt plagg direkt , men ett plagg hon ärvt och älskar. Jag har inte några problem med små hål och fläckar men det finns gränser även för mig och den här hade passerat gränsen, så jag bytte muddar och sydde på en lapp så kan hon ha den ett tag till. Två par dyra underställsbyxor har jag också lappat så håller de ihop en vinter till. Gick rätt snabbt att göra men tog lång tid att gruva sig…

Jag hade också en packe kraftig indisk bomull från när jag var ung och entusiastisk och gav mig på att klä om soffor och sånt, det var ganska mycket så det har klarat några utrensningar tack vare mängden, trots att jag inte haft någon idé om vad jag skulle göra av det. Men så kom jag på att sy handlingskassar av dem, de vi har är väl använda och börjar gå sönder (och där någonstans går gränsen för hur tråkiga lagningsarbeten jag ger mig på), så jag körde helt enkelt lite produktion, nu är de inte riktigt klara men jag är på god väg och tio rejäla kassar lär vi klara oss på ett tag.

Signe fyllde fyra i början av april och barnen har lite förkärlek för drakar, så en sån skulle virkas. Kanhända mamman fick lite ont om tid där kvällen innan, så vingar har den inte fått än…

…kanske var det så att jag var mer intresserad av en grön koftstickning, möjligen. Iallafall håller jag på med framstycken, de var mycket svårare mönster där och tar mycket längre tid, men snyggt blir det.

Så har jag faktiskt tapetserat ett rum, därav lite mindre fokus på textilen. I somras var hela taket bortrivet här då vi ville isolera, det var i princip ingenting i taket och rätt så kyligt. Nu är isolerat, nytt innertak och nytt på väggarna. Det gick ovanligt dåligt med tapetseringen och det var verkligen blod, svett och tårar, men nu sitter den där och mina små misstag syns inte och rummet känns ljust och fräscht. Det blir ett arbetsrum och symaskinerna får sin plats. Lite lister och någon hylla ska vi fixa, sen är det klart för nu.

Odling februari

Så börjar det närma sig mars och jag gick ut för att ta en bild på trädgårdslandet, hade tänkt att ta från samma ställe varje gång men nu ser man bara rakt in i en stor snöhög, i och för sig ganska talande för hur det ser ut här just nu…

…men jag valde att klättra upp så jag kunde se över snön. Bästa vårvintervädret, massor av snö, riktigt kalla nätter och mycket sol, love it. Tyvärr har vi fortsatt vara mycket sjuka så det har inte blivit någon skidåkning ännu, men nu i mars så… Med odlingen får jag dock hålla till på snöfria platser d.v.s inomhus.

I farstun har jag relativt snöfritt och där är det lite experiment på gång. Jag har fyllt krukor med bokashikompost, bottnat och toppat med lite jord och sått sådant som tål att ligga i kall jord som sallad, svartkål, spenat och persilja. Och så stoppade jag ner lite morotsfrön i en kruka fast med bara jord den gången. Det ska bli spännande att se vad det blir av det, än så länge är ju allt stelfruset, men vårsolen värmer fort när den lyser in.

 

Ärtskott sådde jag i en liten bytta först, men de gick åt på en middag och jag var tvungen att leta fram något större. Nu ska de väl räcka lite längre. Vanliga gula ärtor från Ica, de ska gå att så direkt med jag tycker det är enklare om jag blötlägger dem ett dygn först, några centimeter jord och så lägg dem ovanpå och tryck ner dem lite lätt bara och håll fuktigt så skjuter de fint.

Ännu ett experiment för i år, malabarspenat. Ska bli långa slingrande rankor som man kan använda som spenat, går att övervintra som krukväxt. Tydligen behöver man bara köpa frö en gång för den sätter frö lätt. Och fröna ligger i ett mycket färgrikt fruktkött som jag funderar på om det går att färga garn med…ingen brist på idéer här inte…

Tomatplantorna (närmast fönstret) har växt på sig lite och jag måste snart plantera om dem igen…

…chiliplantorna likaså…

…och aubergine måste så småningom få egna krukor. Jag hade visst råkat köpa frön till fyra sorter, oops, en sort har inte grott och det är kanske tur för jag känner redan hur trångt det kommer bli med alla små plantor innan jag kan flytta ut allt. Purjolök är det spretiga där bakom.

Och så har jag skaffat en större groddburk om man skulle vilja grodda mycket på samma gång. Kikärter, mungbönor och bovete blev det den här gången.  Kikärterna gjorde jag falafel av efter två dygn, blev supergott, ska försöka skriva ner receptet om någon vill prova.

Ha det gott

Hantverkat i februari

I februari har vi varit jättesjuka, när förkylningen jag haft i kroppen i veckor äntligen släppte så åkte vi på dunderinfluensa istället. Enny och jag var helt utslagna av feber i flera dagar, de andra blev också sjuka om än inte lika kraftigt och vi håller fortfarande på att återhämta oss. Trots detta har jag lyckats hantverka lite mellan varven och ska försöka göra en sammanställning. Det är bra för mig att gå igenom vad jag gjort, för jag tror att jag bara varit sjuk men det blir tydligt att jag gjort något också när jag ser bilderna.

Jag har fortsatt på sockstickningen om än inte riktigt lika flitigt, men jag har stickat en randig strumpa till mig…

…och ett par till Signe som hon tycker är jättefula och vägrar ta på sig, otacksamt…

Så har jag börjat på ett större projekt. I oktober var jag på syfestival och köpte bla ett underbart grönt garn som jag tänkt till en kofta. Garnet behövde nystas och så behövde jag sticka provlapp eftersom det hade annan tjocklek än mönstret, så det har tagit emot lite. Men nu har jag tagit tag i det, ibland måste man bara börja. Hade väldiga bekymmer med mönstret på provlappen och kände mig aningen skeptisk till att få ihop en hel kofta. Men nu har jag kommit igång, kan väl också konstatera att avancerad matematik halv fem på morgonen inte är någon lysande idé. Nu har jag knäckt koden men får undvika de tröttaste stunderna så det inte blir så mycket fel. Jag är inte någon van koftstickare men jag hoppas jag får ihop en kofta  för jag älskar färgen, den hette mossa för övrigt, passar mig. 

Sen har jag ett sorgegarn som jag slitit med i evigheter. Ett tunt blått garn som jag köpte på tradera och tänkte skulle bli en vacker spetsstickad sjal. Hittade ett mönster som jag köpte, avancerat diagram som jag brukar tycka är roligt men det var så svårt och min stackars utmattade hjärna klarade inte av att fokusera på det. Tillslut tog jag ett moget beslut att leta reda på ett enklare mönster men hade problem även med det och det var då nära att hela skiten åkte i soporna. Men jag lyckades tillslut få rätsida på det hela och sticka en sjal. Och resultatet, hmmm, vet inte om jag kommer använda den, den blev konstigt långsmal och inte gillar jag mönstret nåt vidare, kanske kan använda den som halsduk, fast det är ju synd på spetsen som jag slitit så hårt med. Kanske man får tänka sig att misslyckas med något ibland också, jag får se det som en lärdom. Är det någon som känner att du skulle trivas perfekt i den kan du ju hojta till.

Jag försöker ta tag i lite projekt som blivit liggande, jag gillar att handla material men de blir inte alltid använda. Redan förra vintern köpte jag tre meter ylletrikå och tänkte sy undertröjor till mig och flickorna och nu har jag äntligen gjort det. Tyget var tunt och det var svårt att få snygga fållar men det är undertröjor så det får duga. Det räckte till ett linne till mig med och nu ska jag ta tag i nästa tremetersbunt och det är helgrått och det tycker barnen är trååååkigt så det får väl bli till mig då, undrar hur många tights jag kan få ut av det?

Och så blev det ett par byxor till Enny som plötsligt växt ur sina kläder, jag hänger inte riktigt med. Jackan hade jag sytt tidigare men jag hade en del tyg kvar och med lite skarvning räckte det till ett par byxor också och hon har kläderna nästan varje dag. Jag har nog suttit någon stund i vävstolen också men det blir ingen bild på det då det inte hänt så jättemycket där. Det kan vara så att jag har lite många projekt igång samtidigt, men eftersom jag lyckas avsluta en del så tycker jag det är okej, det är ju så roligt att börja…;)

Hantverkat i januari

Jag hade tänkt att jag skulle göra ett inlägg per månad på vad jag hantverkat så att jag kommer ihåg vad jag gjort, man glömmer fort även på det området och ser lätt bara det som inte är klart. Nu är snart februari slut men vi har fortsatt på sjukdomstemat och jag har verkligen inte orkat sitta vid datorn, men jag tänkte knåpa ihop januaris inlägg iallafall. Eftersom jag drabbades av någon konstig influensa så orkade jag inte så mycket mer än att sitta i soffan och sticka, så det blev mycket av den varan. Jag har varit lätt manisk på stumpor och har fått ihop fyra par (ska man vara petig var ett par påbörjade…)

Två par racerstickade jag på en vecka, blev en present till syster som fyllt år…

…restgarnet räckte till Enny och så avslutade jag ett par till Erik också.

Jag stickade också färdigt mina yllemamelucker, de började jag på redan i höstas men det var tunna stickor så de tog ett tag.  De värmer skönt och jag är bra sugen på att göra ett par hellånga randiga, jag har garn som räcker men de tunna stickorna avskräcker lite, tar väl en evighet…

Lite symaskinstid fick jag också till och Enny fick både tröja och tights och de hade hon varje dag tills jag fick tvinga dem av henne för att tvätta. Mössan är Signes med ’favvojitfäjjen josa’.

Jag har till och med själv fått ett plagg. Jag har tänkt att jag ska sy kläder till mig själv men har lite svårt att komma igång, men nu har jag fått ihop mitt första plagg som blev en t-shirt i randig plysch.

Och mest otroligt av allt så har jag suttit lite i vävstolen och solvat, tänker inte ens tala om när jag påbörjade denna väv men det ska bli några löpare av lite restgarn som jag hade. Det var januaris alster och det känns som jag varit ganska produktivt trots massa sjukdom.

före och efter kök – del två

Det tar sin lilla tid men nu ska jag äntligen försöka knyta ihop påsen om köksrenoveringen. Har du missat första delen så finns den här

Först en sneakpeak på den färdiga murkåpan när den håller på att torka. Otroligt vacker som den är, men lite mer lättskött vitmålad. Vi har ingen fläkt i kåpan utan kör på självdrag som förr, därav kedjan, det funkar förvånansvärt bra särskilt vintertid, så bra att vi måste komma ihåg att stänga ventilen när det är kallt.

Ett riktigt skafferi som man kan gå in ville jag ha. När vi gjorde iordning framsidan satte vi in ventiler så det skulle hållas svalt och sen målade jag pärlspont och hyllor med linoljefärg tills armen värkte. Vi lade ner otroligt mycket energi på skafferiet och nog var det några som skakade på huvudet åt det, men jag blir glad varje gång jag går in där……särskilt när det är nystädat.

Vårt renoverande tog sin lilla tid då det också skulle födas barn mitt i allt, men jag hittade några bilder från mitten på juni och blir ganska imponerad. Signe är två och en halv månad, vi har pärlspont på väggarna, kyl och frys på plats…

…vi har kaklat…

…och jag har målat alla luckor och kökssnickaren har varit och monterat dem, dessutom har vi haft snickare ute på lon som lyft det huset, fixat grunden och byggt en hel vägg med maken som hantlangat det han hunnit???! Jag fattar fortfarande inte hur vi grejade det och jag ska nog aldrig mer klaga på att det inte händer något här.

Alla lister runt dörrarna skulle målas och det kändes som en drygt jobb då det var mycket som skulle maskeras först, men mannen och stora tjejen åkte bort några dagar i slutet på sommaren och jag jobbade järnet. Sen tog det en evinnerlig tid att måla färdigt väggarna och få dit alla lister, men det är nog förståeligt, vi var trötta och sen kan det också vara så att vi drog igång något nytt jätteprojekt…men det får jag ta en annan gång (och det lär dröja för det är långt ifrån färdigt). Men köket blev färdigt tillslut och slutresultatet blev såhär…

Skafferidörren skymtas där närmast fönstret…

…kyl och frys är inbyggda i det motsatta hörnet…

…vedspis och murkåpa pryder sin plats…

…och på andra sidan, diskbänken. Den gröna färgen har jag blandat själv och vi trivs mycket bra med den. Vi har försökt välja rejäla material som ska hålla i längden för vi har inte lust att göra om köket igen, möjligen måla lite…

Lugnet efter stormen

Vi har haft tidernas snöstorm här och ganska kaotiskt. Vi har klarat oss bra, strömavbrott ett tag och Erik har tillbringat väl många timmar i traktorn och så klart var vi insnöade ett tag, men vi har kurat inne och det har inte gått någon nöd på oss. Idag lyste solen och vi var tvungna att ta oss ut och kolla in all snö. Utsikten är strålande som alltid, den tröttnar jag nog aldrig på.

Vi tar oss fortfarande fram till huset……även om jag fick skotta lite inne i farstun också.Enny har kul i snön.Himla praktiskt när det bara är att sträcka ut tungan när man är sugen på lite snö.Erik ville så gärna hoppa i snön och se hur djupt han kunde komma……han blev nöjd med resultatet till slut.Snökanten nedanför huset är maffig……minst sagt.Solglasögonen fick komma fram, premiär, nu ser jag fram emot vårvintern. Inte vår postlåda, men bevis på att det blåste kraftigt.Som vanligt är det absolut värst på andra sidan sjön i byn där jag är född……och jag var tvungen att kolla så att mamma tagit sig ut. Nu verkar det vara lugnt med snö veckan som kommer i alla fall 🙂

Odling – januari

Ett litet inlägg om odling i januari, eller ja det blir nog inte så litet som jag trodde. Zon fem i den här tiden tänkte jag att det inte fanns så mycket att skriva om, men kanhända jag hade fel. Trots att det mesta går lite trögt just nu, vi har varit småhängiga i flera veckor och energinivån är låg, och trots att snön ligger djup så är jag galet inspirerad på odling. Det kommer en fortsättning på köksrenoveringen också, hav förtröstan, men nu nördar jag ner mig det som växer. Jag läser bloggar och böcker, lyssnar på pod och kollar klipp på Youtube, allt om odling och så planerar jag och beställer frön. Det är roligt att tänka på sommaren mitt i vintern för då finns inga begränsningar, och jag kommer orka allt. Och jag låter mig hållas för en del av nöjet är ju att fantisera och planera och tids nog kommer verkligheten ikapp och det visar sig vad man verkligen hinner med. 

Tänkte ta en bild i månaden på trädgårdslandet, och januaris bild visar såklart massor av snö och mer kommer, de hotar med 50 cm till  kommande dygn, men jag klagar inte, jag gillar riktig vinter och tar hundra gånger hellre det här än is och slask (det vi kallar stockholmsvinter).

Alla mina odlingsgurus använder bokashi, som är ett sätt att ta hand om sin kompost, och nu har jag också börjat med det. Med hjälp av bakterier syrar man sitt kompostmaterial och sen när det kommer i kontakt med jorden så bryts det ner snabbt och blir finfin jord, så till sommaren ska det bli spännande att få gräva ner sådant i mina odlingslådor. Så länge fantiserar jag om vinterodling i farstun och knarkar youtubeklipp om det. Det får bli uppdatering om hur det går senare.

Från i somras hade jag kvar två nakenfröpumpor och här sprättar jag upp en. Jag älskar pumpa som kan ligga som den är i rumstemperatur i flera månader, just den här har frön utan skal, alltså såna gröna pumpakärnor som man köper. Tyvärr är fruktköttet ingen höjdare och särskilt när den legat ett tag, kokade soppa som faktiskt inte gick att äta, surt. Inte var det särskilt mycket frön i den heller, så jag tänkte att nu skippar jag nakenfröpumpan och satsar på någon med godare kött, men så gjorde jag fröknäcke på de stackars frön som blivit…det var ju såklart jättegott så nu måste jag nog fortsätta odla den ändå.  Får se till att skaffa höns så kan de få picka i sig fruktköttet så jag slipper slänga och så ha en godare pumpa till min soppa, får nog utöka så jag får plats…

Något mer jag gör nu i januari är att grodda, det känns som den ultimata odlingen för den otålige och ger dessutom massa nyttigheter mitt i vintern när det inte finns så mycket färskt. Barnens favorit är mungbönor så det blir det mycket, lägg i vatten över natten och så grodda i tre fyra dagar och sen är det klart. Jag har en groddningsburk men det går lika bra med en glasburk med nät över. Linsgroddar (bilden)är också en favorit och så klassikern alfalfa. Sen testar jag lite, provar ärtor just nu men de har jag inte hunnit smaka ännu, de ska visst vara knapriga. Något annat som är  kul är att odla mikroskott, flera sorter går att odla direkt på hushållspapper och här sår Signe chiafrön, perfekt för barnen utan jord när man håller på inomhus, krasse har vi också sått, den är snabb och gror på några dagar, chiafröna tar längre tid kanske på två veckor har man små skott att klippa över en macka eller sallad.

Fröna hålls fuktiga och det behövs mer vatten än man kan tro, jag använder ett fat med kant så man kan ösa på lite. Chiafröna blir geleiga men bara de har vatten gror de på någon vecka. Så här ser det ut på diskbänken just nu, krassen går snart att klippa medan chiafröna inte börjat gro ännu. I groddburken ligger gröna ärtor och alfalfa och i silen bovete som groddat i ett par dagar och om nu ligger i ett fröbröd som blir spännande att smaka sedan, hoppas det är värt ansträngningen. Men jag har sått lite grann i jord också. Ska man hålla på med små plantor den här tiden så behövs belysning och jag  hade tänkt att ha en hel salladsbar under lampan nu när jag ändå skulle ha den igång, men jag har helt enkelt inte orkat, det får bli i februari. Men de små som har tittat upp är två sorters chili, basilika och några kruktomater för inomhusodling, ifjol skördade jag de första tomaterna i början av juni och det var lyx. Sådde fyra frön och fyra grodde, trots att de var lite gamla, man får beundra växtkraften. Ja lite sådant är det ju sysslar med, medan det kräksnöar ute.

Ha en fin dag

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2019 bymiriamh

Tema av Anders NorenUpp ↑